连锁咖啡 抢攻午晚餐市场
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2018年09月28日 04:12 中国时报 报导吴奕萱 丹堤咖啡新品 泰式打抛鸡肉饭以鸡肉末佐以独家泰式辣炒酱,单点168元起。(丹堤提供) 星想餐-玛格丽特风味薄饼(猪肉)以义式香料拌炒过的猪肉及蛋白丁,搭配外酥内Q软的饼皮,单点140元。(星巴克提供) 星想餐-香料烤鸡温野菜以多样蔬菜、菇类及义式香料鸡肉,加上贝壳义大利麵,并使用义式香草及大量橄榄油提味,单点160元。(星巴克提供) 据统计,台湾餐饮市场商机高达4500亿元,且每年成长3到5%,业者分析因单身、顶客族愈来愈多,许多人工作忙碌而选择外食,使早午餐店、连锁咖啡店都来插旗,星巴克近期首度推出「星想餐」,而向来以餐食为主轴的丹堤咖啡也打出新品。 6款新品 鸡猪鱼报到 丹堤咖啡副总徐恒钧表示,丹堤向来在每个时段都有供应餐点,包括早餐、早午餐、午晚餐等主食,目前套餐业绩占55%、单点咖啡占45%,于全台102家分店贩售。鑑于近期星巴克也跨足主餐市场,显见消费者需求大。10月起再推6款新品,有鲜嫩无骨鸡腿排、蒲烧鲷鱼盖饭、香草烤鸡腿排、培根野菇炖饭,及泰式打抛鸡肉饭等,透过与不同的供应商合作,餐食选择多样。 主餐搭饮料 新组合 已有450家门市的星巴克,首度推出以主餐、附餐加120元饮品的「星想餐」组合,可提供超过30种的变化选择。主食有烤鸡腿粉红酱斜管麵、义式肉酱洋芋吐司、香料烤鸡温野菜、玛格丽特风味薄饼等,单点约140元起,套餐价250~300元,以份量来说较适合胃口不大的女生,锁定附近的小资上班族为主要客群。 (中国时报) SIHH表展 成员将出走 性别议题 跃上巴黎伸展台 |