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疫情冲击?消费降级?初壹食午激活餐饮市场新动能

来源:网络整理 作者:蜘蛛侠 人气: 发布时间:2020-05-13
摘要:疫情冲击?消费降级?初壹食午激活餐饮市场新动能
疫情冲击?消费降级?初壹食午激活餐饮市场动能

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疫情冲击?消费降级?初壹食午激活餐饮市场新动能

时间:2020-05-12 13:35   来源:搜狐   责任编辑:莫小烟

川北在线核心提示:原标题:疫情冲击?消费降级?初壹食午激活餐饮市场新动能! 一场突如其来的疫情,给我国经济社会发展带来了极大的冲击。各行各业亟待重整旗鼓,加快推动经济复苏。据公开数据显示,2020年一季度,住宿和餐饮业、批发和零售业、交通运输仓储和邮政业增加值同比分别下降35.3%、


  原标题:疫情冲击?消费降级?初壹食午激活餐饮市场新动能!

  一场突如其来的疫情,给我国经济社会发展带来了极大的冲击。各行各业亟待重整旗鼓,加快推动经济复苏。据公开数据显示,2020年一季度,住宿和餐饮业、批发和零售业、交通运输仓储和邮政业增加值同比分别下降35.3%、17.8%、14.0%,其中餐饮业受到的影响尤其大,餐饮收入额下降44.3%,传统餐饮遭受生存危机!

疫情冲击?消费降级?初壹食午激活餐饮市场新动能

  虽然面临疫情的严重冲击,市场消费全面降级,但是我们发现,居民生活必需品的销售却呈现出稳中有增的态势。其中逆势增长最明显的当属生鲜零售和配送服务。2020年除夕至正月初三期间,超市商品销售额同比去年春节增长600%,水果和蔬菜均增长达200%。以永辉超市为例,2020年 季度实现营收292.57亿元,同比增长高达31.57%。

  线上配送平台方面,销售数据增长同样亮眼。春节期间,京东到家全平台销售额同比去年春节增长540%;美团买菜北京地区的日均订单量为节前的2-3倍;每日优鲜从除夕至正月初四,平台实收交易额较去年同期增长321%。

  生鲜行业是下一个风口?其实未必!

  疫情给各项经济活动按下了停止键,但餐饮和生鲜却是“冰火两重天”。面对生鲜行业的火爆,资本也开始闻风而动。但是生鲜行业就真的是下一个风口吗?理想很丰满,但现实却往往是“骨瘦如柴”。

  回看2019年,我们会发现各大生鲜电商平台的生存状况岌岌可危,呆萝卜、安鲜达、妙生活等生鲜电商平台在一年内均因资金链断裂而频频爆雷。即便是已经在全国20多个城市完成布局的每日优鲜,目前依然没有实现规模化盈利。疫情期间餐饮遭受重创,虽然客观上给生鲜行业带来了利好,但长远来看,这种短期利好并不具备可持续性。

疫情冲击?消费降级?初壹食午激活餐饮市场新动能

  从根本上讲,生鲜行业的弊端相当明显:农产品利润附加值比较低,但腐损率却相当高;生鲜运输对物流要求非常高,会产生高昂的配送成本;如果是线上平台上门配送,更会因为缺乏直观的购物体验,难以获得消费者信任。这是一个处于烧钱阶段的行业,但未来却并不明朗。也难怪有业内人士断言,生鲜电商不是一个很好的长期赛道。

  4万亿餐饮市场崩塌,需求将流向何处?

  据《中国餐饮报告2019》显示,2018年我国餐饮市场规模已达4.2万亿元,首次突破“四万亿”规模。一日三餐是必不可少的刚需,不管是点外卖、去饭店,还是在家自己做饭,都需要消耗食材。所以疫情期间生鲜火爆,无非是从四万亿餐饮市场分出了一杯羹。那么疫情之后餐饮元气大伤,生鲜行业又只是昙花一现,新的市场机会到底会出现在哪里?两个关键词,一是健康餐食,二是新零售。

疫情冲击?消费降级?初壹食午激活餐饮市场新动能

  经历了一场疫情,人们对健康餐食的需求会持续增长,同时这也与现代人日益升级的消费理念具有一致性;而餐饮市场的复苏和重构,新零售模式是一个具有前瞻性的发展方向。在国内市场,具有敏锐商业嗅觉的新兴企业已经出现——初壹食午就是具有代表性的品牌之一。

  初壹食午是全球领先的新零售预煮餐食连锁品牌。该品牌秉承“健康、美味、便捷、实惠”的经营理念,致力于解决新城市生活环境下,各类人群的全面用餐需求。新零售、预煮餐食、O2O……在初壹食午的发展模式中,这些全新的商业概念都已经付诸实践。

  市场格局即将重构,这是一场“抢滩登陆”

  提及初壹食午的经营模式,对于大众消费者来说会是一种新奇的体验。初壹食午围绕居住社区布局零售终端,通过体验式门店、智能无人售卖设备,实现全球美食到家庭餐桌的无缝对接。预煮餐食极速出餐,让每个人在“楼下的厨房”就能享受到国厨级美味。比外卖更健康,比餐厅更省钱,比自己做饭更省时,初壹食午的市场竞争优势可见一斑。

疫情冲击?消费降级?初壹食午激活餐饮市场新动能

  而这种 体验的背后,又离不开科技和供应链的加持。智能化的终端设备;大数据营销系统带来更加人性化的购物体验;-196℃瞬冻锁鲜技术确保食材新鲜美味;从养殖到加工的全产业链整合……而无需压货、总部统一配送的经营模式,又降低了加盟商的投资风险,确保能在全国市场迅速复制,抢占疫情后的市场先机。这一次,初壹食午显然是有备而来。

  2万亿生鲜市场,2019年已经面临洗牌,疫情只能带来短暂的“回光返照”;4万亿餐饮市场,正在经历关店潮,传统实体餐饮已经让出了巨大的消费空间。市场需求是流动的,不变的是老百姓的口舌之欲。14亿的餐桌,即将上演一场“抢滩登陆”,哪怕是1%的市场空间,都会是一个天文数字。

  2020年第二季度,也是经济全面复苏之时。面对健康饮食需求的增长,承接都市人群便捷而精致的就餐模式,老百姓的餐桌也即将重构。显而易见的是,新零售+预煮餐食——初壹食午至少已经赢在了起跑线上。

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