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兰溪糖画:好看又好吃的艺术品

来源:本站综合 责任编辑:任盈 时间:2022-06-23 12:43:52

兰溪糖画,用糖稀制作成千奇百怪的艺术图画,这在我国许多地方有久远的历史。兰溪香溪镇的浇糖画,图案花色丰富多彩,有龙、凤、鱼、虾、公鸡、蝴蝶、鸟、羊、马、花、桃子、梅花鹿、石榴、猴子等等。为吸引顾客,常用转盘的方式来喝彩,即在一块木板中心安一个桩子,竖根钉子,再在木板中心画出向四边辐射的格子,然后把一根中央穿孔、某一端垂着铁丝的棍子插在钉子上,顾客拨动棍子的一端让其旋转,视其停留在哪个格子中间,就博得格子里所示的糖画。

兰溪糖画:好看又好吃的艺术品

  浇糖以白糖为原料,全手工制作。其制作工艺流程大致可分为熬糖、挂线(用勺浇注糖稀,其丝如线,行话叫“挂丝”)、造型等,—件作品一般几分钟就能完成。

兰溪糖画:好看又好吃的艺术品

  先把白砂糖放入小铁锅中煎熬,在高温下熔化成了糖稀(粘粘的褐色糖汁),乘热舀在铁勺里,靠细细的一条糖稀线,用抖、提、顿、放、转等手法,运腕走勺,兜浇在涂了油的大理石板上,浇画出线条状的桃子、花篮、老鼠、鹿、龙等各种有趣的小动物和花卉图案。倒糖犹如作画,糖稀一接触石板便会逐渐冷却凝固。此时要掌握好时机,用一根竹签粘在未完全凝固的糖画上,待糖画完全凝固后,可借用小铁铲连签带画一并取出。小孩特别喜欢糖画,拿在手上,好看,也好吃。

兰溪糖画:好看又好吃的艺术品

  兰溪糖画界有着“一老一少”和“双花”。一老是古稀老人章国清、一少是戴眼镜的年轻小伙子韩晓明,“双花”杨淑芳(糖画金华市级非遗代表性传承人)和金素琴(糖画兰溪市级非遗代表性传承人),他们常在热闹地段向路人展示糖画绝活。

兰溪糖画:好看又好吃的艺术品

  其实,糖画在兰溪有着悠久的历史。民国时期,兰溪就有个唐氏糖画艺人。糖画是好看又好吃的艺术品,但愿糖画不会随着时光匆匆流过而融化,但愿那一抹甜香可以存在于更多人的回忆之中!(王益军 李慧)


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