一个接一个的订餐电话,一辆接一辆的配送专车,一盒又一盒冒着热气的饭菜……在上海严峻的疫情下,作为嘉定区马陆镇为数不多的疫情防控生活物资保障供应的餐饮企业,上海雨爱餐饮有限公司(下称“雨爱餐饮”)显得格外忙碌,他们肩负着为马陆镇、南翔镇多家企业、上海四叶草方舱、新成路街道及各个核酸检测点、隔离点和战斗在疫情防控一线工作人员一日三餐配送的重任。

疫情就是命令!面对突发的疫情,雨爱餐饮立即启动应急预案,所有员工全部留宿单位,他们主动担当作为,加班加点,迎难而上,以实际行动打响了助力疫情防控阻击战!每天至少有3000份营养美味、健康放心的盒饭从这里第一时间发出,安全送达上述人员手中。这一份份爱心与温暖,激励着战斗在一线的抗疫卫士,更增强了他们战胜疫情的决心和信心。

5月10日上午,雨爱餐饮的后厨内,工作人员正在紧张有序地制作、打包饭菜。“看到医务工作者、志愿者们没日没夜地冲锋在前,有时候忙得连口饭都吃不上,着实令人心疼,我们就想着如何尽自己所能,让大家能够吃上一口热饭。”亲自上场督阵的经理潘建华有感而发。

“抗击疫情,人人有责,关键时刻要冲得上,打得赢!”为了让大家吃得放心吃得安心,每天凌晨1点多,潘建华亲自赶往批发市场购买最新鲜优质的食材。不仅原材料采购上严格把控,所有原材料还要均先消毒,然后再检测、合格的才能进库。“我们严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》、上海市市场监督管理局发布的《上海市防控新型冠状病毒感染肺炎疫情食品经营安全操作指南》、上海市餐饮烹饪行业协会发布的《上海餐饮业针对新型病毒性肺炎疫情防控指南3.0》及疫情防控工作的相关要求,认真落实各项防控措施,确保用餐食品的质量和安全。”总经理潘建华表示。

制作过程中,员工们严格执行规范操作,做到规范佩戴卫生帽、口罩、手套等,每天定时测量体温,每48小时做两次核酸检测,并增加厨房、配送间、配送箱以及配送车辆的消毒频次,同时安排专人专车配送,确保疫情防护万无一失。在雨爱餐饮,记者还观察到一个细节,该公司生产的盒饭在进行分装以后,都要经过一条智能微波加热线,使中心温度达到65度以上。“这样就可保证每一位客户都可以吃到热气腾腾的饭菜。”经理潘建华如是说。

记者了解到,位于上海市嘉定区的上海雨爱餐饮管理有限公司,成立于2012年,是一家专业提供企业团膳服务和餐饮管理咨询的餐饮管理服务企业。他们秉承“四个一”的经营理念,客户第一:卫生、可口、营养;服务第一:礼貌、耐心、周到;市场第一:薄利、多销、节约;管理第一:规范、谨慎、创新,以满足和超越客户的期望为追求,专注餐饮服务、餐饮企业管理,赢得了广大客户的信赖和好评。

坚持本心,守护健康。该公司自成立以来一直以健康、绿色、环保的食物供给链和科学的管理,率先引进了供应商管理机制,并建立了完整的供应商统一配送机制,严格按照ISO9001质量管理体系,HACCP危害分析与关键控制点体系和ISO22000食品安全管理体系为执行标准,使产品向标准化、精细化、个性化等方向发展,做到了标准使用原料,科学营养搭配,专注化操作流程环节、产品质量追溯管理等关键点控制,全心全意为客户打造了一条安心健康团餐膳食产业链。该公司拥有一支由高级营养师、高级后勤管理师、品质控制中心高级质管员等专业技术人员组成的团膳研发团队和一支专业的经营管理工作团队,他们以“营养美味、健康放心”优质的餐饮服务,先进的管理发展模式,使公司在激烈的市场竞争中脱颖而出,成为上海业界知名品牌餐饮,进一步夯实了企业在业界的领先地位。

一个多月以来疫情下的艰辛付出,让雨爱餐饮人听到了用户无数次的感谢。在此次抗疫和保供中,雨爱餐饮践行使命,勇于担当,为社会做出了特殊贡献,获得了政府部门的高度认可和百姓的一致好评,彰显了一个民营企业的民族情怀和时代精神。目前,上海疫情已得到有效遏制,雨爱餐饮人坚信有党和政府的坚强领导,打赢这场战争指日可待!

“政府搭台、企业保障、社区分送、统筹调配”是上海市采取的方法,有效解决了物资供应难点。据介绍,为加大配送力度,作为保供企业,雨爱餐饮已开通24小时订餐热线和上门下单服务,每天安排多辆配送专车,正全力以赴保障餐饮供应服务,与广大市民风雨同舟,守望相助!

抗击疫情,上海必胜!